精选美食：四季平安、啤酒酥鱼、虾皮糯米菜包、蒜苗烧莴笋的做法

本文摘要：啤酒糕鱼材料：草鱼、青红椒、啤酒、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油作法1.草鱼去大骨，小块大块，青红椒切块，姜切丝，葱截断，蒜拍碎。2.鱼块放进大碗中，重新加入盐和胡椒粉提早油炸半小时。 3.锅中放油，重新加入鱼块渐渐煮，煮至两面焦黄。4.把鱼块引到锅边，放进姜、蒜、葱煎出香味。 5.放入啤酒，再行重新加入蒸鱼豉油。6.蒸至啤酒将要收干时，放进青红椒块，大火收汁才可。

啤酒糕鱼材料：草鱼、青红椒、啤酒、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油作法1.草鱼去大骨，小块大块，青红椒切块，姜切丝，葱截断，蒜拍碎。2.鱼块放进大碗中，重新加入盐和胡椒粉提早油炸半小时。

3.锅中放油，重新加入鱼块渐渐煮，煮至两面焦黄。4.把鱼块引到锅边，放进姜、蒜、葱煎出香味。

5.放入啤酒，再行重新加入蒸鱼豉油。6.蒸至啤酒将要收干时，放进青红椒块，大火收汁才可。虾皮糯米菜包材料：猪肉馅、虾皮、糯米、香菇、蒜苗、油、盐、酱油、白菜叶作法：1.白菜和蒜苗洗涤，蒜末和香菇分别磨碎。

2.用开水烫一下白菜叶可用。3.锅里敲适度油，下入猪肉馅炒至变色，再行放进虾皮、蒜苗、香菇炒出香味，重新加入酱油、盐调味。4.炒好的肉馅和煮好的糯米饭加热均匀分布。

5.所取一片菜叶外皮馅，放进锅里蒸上25分钟才可。蒜苗火烧莴笋作法：1.莴笋去皮切片，特少许盐油炸片刻。2.胡萝卜切片，蒜苗切段。

3.水发腐竹放进热水中，熬上1分钟，过凉可用。4.在放进胡萝卜杨世煮，过凉可用。5.放进蒜苗烫熟，过凉可用。

6.所有食材放进大碗中。7.重新加入糖、盐、生抽、香醋、香油、再行重新加入辣椒油配料才可。

四季五谷丰登材料：西芹、胡萝卜、白果、腊百合作法1.腊百合用水泡放，西芹去除背部的硬筋小块小段，胡萝卜托薄片。2.火烧一锅热水，放进白果和百合焯水捞起。3.起锅烧油，放进西芹和胡萝卜翻炒至断生子，重新加入白果和百合翻炒均匀分布。

4.最后水煮调味才可。

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