这些诞生于战争的美食，你知道几个？

本文摘要：随着韩剧的窜红，以前听得都没有听过的菜名，比如，部队火锅，忽然就风行了一起。部队火锅的来源有一个众说纷纭：二战完结后，韩国老百姓的生活物资极为短缺，甚至为了吃吃起了树皮。 而当时派驻韩美军的物资供给却十分富裕，一些美国大兵把还没吃完的香肠或者罐头笔拿走。这对饥饿的韩国人来说，真是就是天上掉下来的馅饼。当地人将这些“食材”救过浸整洁，再行再加制做的泡菜、豆腐、豆芽等一起熬来吃。后来，这道菜渐渐传到了韩国，渐渐演变了现在的部队火锅。

随着韩剧的窜红，以前听得都没有听过的菜名，比如，部队火锅，忽然就风行了一起。部队火锅的来源有一个众说纷纭：二战完结后，韩国老百姓的生活物资极为短缺，甚至为了吃吃起了树皮。

而当时派驻韩美军的物资供给却十分富裕，一些美国大兵把还没吃完的香肠或者罐头笔拿走。这对饥饿的韩国人来说，真是就是天上掉下来的馅饼。当地人将这些“食材”救过浸整洁，再行再加制做的泡菜、豆腐、豆芽等一起熬来吃。后来，这道菜渐渐传到了韩国，渐渐演变了现在的部队火锅。

现在的部队火锅的作法是将火腿肠、午餐肉罐头等肉类切片，洋葱、彩椒等蔬菜类托条，连同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放进锅中，再行重新加入高汤或水米饭。这种被称作“下雪天不吃超强快乐”的美食，被中国网民吐槽是减半配版的“乱炖”。但是这种因战争而产生的美食，只不过都具有简单不易做到、平易近人的特点。这有可能也是战争给人类带给的为数不多的几个益处之一。

下面这些美食就都是在战争中问世的，你都不吃过吗？涮羊肉火锅涮羊肉火锅，是一种将羊肉、蔬菜、豆腐等食材放在桌子当中的铜质火锅中，用沸水柴火煮后涂小料食用的菜肴。涮羊肉烤肉简单、味道鲜美，甚广热门。

涮羊肉的起源，风行最广的众说纷纭，是与元世祖忽必烈有关。据传，当年忽必烈大军南下。

一日，人困马乏饥肠辘辘，牙回想家乡的菜肴清炖羊肉，立刻嘱咐部下杀羊烧。不顾一切伙夫宰羊割肉时，找到有敌情。厨师此时急中生智，飞刀托下十多片厚肉，放到沸水里加热几下，待肉色一逆，立刻炒进碗中，撒下细盐。忽必烈连不吃几碗，沦落上马迎击，获得胜利。

在筹备庆功宴酒宴时，忽必烈赐给此道菜肴名“涮羊肉”。冒菜冒菜是成都特色菜，将各种蔬菜用竹勺包好蒸熟后盛到碗里，再行杯子一勺麻辣鲜香的汤汁才可食用。关于冒菜的起源众说纷纭有很多种，其中流传更为普遍的一个是：东汉末年的军队由于频仍的出征经常出现了各种疾病。

军医在饭菜中重新加入一些中药，即能防病、医治，又能产生香味。后经伙夫的改进，大部分的药都被制成卤料，再行重新加入烫熟的蔬菜，味道比之前的饭菜更加热门。因蔬菜多为烫熟，故故名“冒菜”（“冒”在四川话里意思“较慢地在热水里过一遍”）。蚵仔煎蚵仔煎又叫海蛎煮，是闽南地区一道考验妇女厨艺的菜。

蚵仔煎是韭菜和牡蛎两者的不可思议人组。将韭菜小块一指节长短，和洗涤的蚵仔放到一起，重新加入溶解番薯粉作为粘合剂，进油锅煮至金黄才可出有锅。据说，当年郑成功军队初到台湾，势如破竹，节节败退的荷兰殖民者将米粮全部秘藏了一起。

当时郑成功的军队物资缓补。去找将近食物的郑军不得已就地取材，将蚵仔、地瓜粉和着水一起煎成了饼不吃，这就出了如今知名的小吃。锅盔锅盔是一种圆形的面食，作法是所取麦面精粉，压秆和面，深锅慢火烤制。

锅盔外表斑黄，切口砂白，糕活适口，能幸敲，便于装载。据传，锅盔因留存时间宽，周文王伐纣时锅盔就被用于随从军粮。据传锅盔最初叫墩饼，因其外形貌似树墩的横截面。

士兵往往将两个墩饼同时装载：在墩饼上铁环两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个。这一类似的装载方式让墩饼起着了盔甲的起到。

更加绝佳的是，敌军射过来的箭，恰在墩饼上，被士兵拔出来后，又能用来射杀敌军。士兵们叫墩饼为“锅盔”，即用锅疤出来的硬面盔甲。

锅盔由此而名声大振。萨其马《燕京岁时记》中记述：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油和白面为之，形如糯米，用不灰木庄头烤熟，欲出方块，甜腻可食。

”在满语里“萨其”是“萨所谓”、“马拉本壁”的缩音，享有“托”的意思，再行再加“码”的工序，跟“切糕”十分相近。这个词最先经常出现在《御制增补清文鉴》满文字典中，萨其马是由胡麻及砂糖做成的一种砂糖果子（汉语称作金丝糕）。萨其马具备高热量、不易装载、耐储存的特点，是可以较慢获取能量的食物。

这也合乎行军士兵们的市场需求。炒面炒面是北方少见的早餐之一，西北地区常用牛油或羊油配料，故又称油茶，主要由大米、黄豆、芝麻、核桃、花生等切成，也可以根据爱好要求否加到黄豆、芝麻等一起油炸，油炸得油将面的吃透，特热水拌开，又覆以吃饱又爱吃。春秋战国时期，除粮食外，士兵还装载一种成品干粮——“糗粮”。

作法很非常简单，将米、麦、小米、高粱等谷物拌，有粒状的，也有碾成粉状的，便于登陆作战时装载，食用也较为便利。这是最先经常出现的中国军队野战食品。

仍然到近现代，炒面仍然被用于军队登陆作战的军粮。抗美援朝时的“一口炒面，一口雪”就是当时艰难战斗场面的真实写照。茶泡饭茶泡饭做到一起非常简单，还具备解酒、消食、养胃的功效。

茶泡饭是地道的日本家常菜，经常经常出现在影视作品中。编剧小津安二郎摄制过电影《茶泡饭之味》用这道酸甜的美食来比喻憧憬却简单的日常生活。

在日本战国时代，武士在行军登陆作战中，常用热茶冷水米饭，再行加一点盐，并佐以梅腊、海苔等配料。有钱人的武士，在不吃茶泡饭时还不会再加鱼肉。泡饭所用的茶一般是绿茶，压紧之后小块条状，和饭一起冲泡。

由于制作便利，取材于非常简单，便于装载，不吃一起也节约时间，因此武士阶层在战斗中，广泛是以茶泡饭居多取食。

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